資料圖：豬骨湯拉面（人民網(wǎng)駐日記者滕雪攝）

如今拉面稱得上日本的代表食物，但它和壽司、高級日式料理不同，作為日本大眾飲食文化的一種廣受青睞。2014年3月6日新橫濱拉面博物館將迎來建館20周年紀(jì)念日。以此為契機(jī)，該館為實(shí)現(xiàn)建館以來便秉承的“向世界宣傳代表日本飲食文化的拉面”的理念，決定最遲于2024年之前進(jìn)軍歐洲市場。

據(jù)日本J-CAST網(wǎng)站3月5日報(bào)道，日本拉面主題餐廳“新橫濱拉面博物館”將進(jìn)軍歐洲市場。

據(jù)該館透露，自2011年開始他們已經(jīng)對歐洲市場進(jìn)行了為期3年的調(diào)查，今后還將繼續(xù)調(diào)查具體打入哪國市場、當(dāng)?shù)貙υ�材料的進(jìn)口是否有限制、以及建立主題公園和設(shè)備投資等問題。當(dāng)年該館的開館準(zhǔn)備工作進(jìn)行了6年，他們預(yù)計(jì)2年后進(jìn)行歐洲拉面主題公園具體計(jì)劃，最遲10年后建成。

據(jù)悉，法國在2012年的世界觀光客排行榜上排名第一，而且歐洲還有很多國家以旅游業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)。歐洲人民熱心文化，熟悉動漫等日本次文化，被認(rèn)為是“最適合宣傳代表日本飲食文化的拉面的地方”。

據(jù)了解，新橫濱拉面博物館以“不用坐飛機(jī)就能品嘗遍全國名店的風(fēng)味”為主題，使“地方風(fēng)味拉面”熱更受追捧，同時不斷宣傳拉面的美味和相關(guān)信息。2013年4月在美國好萊塢第一家“好萊塢帥哥”拉面店開業(yè)，隨后這股風(fēng)氣傳回日本，日本也開了分店，引起人們熱議。

截止2013年1月，該館用餐人數(shù)總計(jì)達(dá)到2100萬人，其中2013年前去用餐的外國客人超過了15萬人。該館充滿信心地表示：“目前拉面風(fēng)靡法國、英國、德國和美國。在此之前，價(jià)格高昂的壽司等高級日式料理代表著日本食物。但現(xiàn)在咖喱飯、煎餃、餃子、拉面等平價(jià)食物很受人們喜愛，其中拉面最受歡迎�！绷硗猓�他們還有望開設(shè)教授當(dāng)?shù)厝巳绾纬悦鏃l和喝湯汁的課程。

如今日式拉面熱正逐漸席卷全球，在美國紐約近郊聚集著80多家拉面店。 日本“博多一風(fēng)堂”、“拉面山頭火”等拉面名店已進(jìn)軍美國、新加坡、泰國、臺灣、印尼等海外市場。但該館認(rèn)為歐洲的拉面店還很少。“博多一風(fēng)堂”等5家拉面店參加了2014年1月在法國舉行的“巴黎拉面周”活動，當(dāng)時購買拉面的人們排著長隊(duì)，更讓人感受到拉面多受歡迎。

該館稱，他們將在歐洲建立的拉面博物館不僅要讓人們領(lǐng)略到拉面的美味，還要廣泛宣傳日本文化。比如，歐洲人普遍認(rèn)為拉面是“湯菜”，他們把面剩下，認(rèn)為需要“添湯”。歐洲人覺得吃面條很難，由此他們產(chǎn)生了開設(shè)教授當(dāng)?shù)厝巳绾纬悦鏃l和喝湯汁的課程的想法。(實(shí)習(xí)編譯：魏也娜 審稿：關(guān)超)