旅中作者青樹明子在文章《日中就餐禮儀完全相反？》中詼諧生動(dòng)地描述了中日就餐禮儀的區(qū)別，讀來(lái)不禁令人會(huì)心莞爾。今天特選錄部分內(nèi)容，與各位愛好日語(yǔ)的朋友分享。

小時(shí)候，我上的幼兒園規(guī)定兒童自己帶盒飯。我還記得在吃盒飯之前，所有人要一起表達(dá)謝意，一起說(shuō)“爸爸媽媽，我今天也吃到了好吃的盒飯，非常感謝。下面我就吃飯了！”

在那之后數(shù)十年后，在現(xiàn)在的幼兒園，據(jù)稱老師在吃午飯之前還會(huì)告訴學(xué)生，“大家一起說(shuō)‘下面我就吃飯了（日文：いただきます）！’”。

像這樣，從幼兒園直到成為80多歲的老年人，日本人在就餐前后都少不了說(shuō)“いただきます、下面我就吃飯了”和“ご馳走様でした、我吃飽了”。吃日本菜自不必說(shuō)，吃中華料理的時(shí)候仍然會(huì)說(shuō)“いただきます下面我就吃飯了”。而在吃法國(guó)料理和意大利料理時(shí)，如果不說(shuō)一句“いただきます、下面我就吃飯了”，心里總覺得有點(diǎn)不對(duì)勁兒。

就餐的禮儀是一個(gè)國(guó)家的文化，也是其成長(zhǎng)的家庭的文化。

我在小時(shí)候，母親徹底教會(huì)了我就餐的禮儀。

“吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音！”

“胳膊肘不要放在桌子上！”

“飯碗要好好拿在手里�！�

“不要有公筷不用，不要直接使用自己的筷子在盤內(nèi)取菜！”……

所謂江山易改，本性難移。對(duì)于日式就餐禮儀已經(jīng)深入骨髓的我來(lái)說(shuō)，在中國(guó)見到的情景簡(jiǎn)直就構(gòu)成了文化沖擊。究其原因，是中國(guó)的就餐禮儀很多時(shí)候與日本完全相反。

例如，在得到款待的時(shí)候，在中國(guó)，飯菜最好稍稍剩下一些。而在日本則要全部吃光，這才是表示感謝。而在吃魚的時(shí)候，如果是日本人，留在嘴里的魚刺兒要在遮蓋著嘴角的情況下用筷子取出來(lái)，然后放到盤子角邊上。而中國(guó)人從嘴里取出魚刺后，一般直接放在餐桌上。同時(shí)可以將魚刺吐出來(lái)。

順便說(shuō)一下，一位中國(guó)女性表示，“像日本人那樣，把從嘴里取出來(lái)的魚刺放到盤子邊上，感覺有點(diǎn)臟。好像是把垃圾和菜放在了一起”，有道理！

在距離相近的亞洲國(guó)家，就餐禮儀竟然如此迥然不同，這令我深感驚奇。那么，歐美和日本相比情況如何呢？

歐美人認(rèn)為，“一邊看電視一邊吃飯是沒有禮貌的”。而在日本，則并未徹底貫徹這種習(xí)慣。

歐美人認(rèn)為，“就餐時(shí)發(fā)出聲音是沒有禮貌的”。而在日本，吃蕎麥面條最好要發(fā)出聲音。順便說(shuō)一下，吃蕎麥面條和切面時(shí)發(fā)出很大聲音，只能是較為年長(zhǎng)的男性。而女性則不能發(fā)出動(dòng)靜。

不管怎么說(shuō)，就餐的禮儀都源于各國(guó)特有的習(xí)慣和規(guī)矩。需要入鄉(xiāng)隨俗。我在中國(guó)就餐時(shí)，即使還想繼續(xù)吃，也會(huì)盡量剩下一點(diǎn)，中國(guó)的各位朋友也請(qǐng)?jiān)囍�說(shuō)“下面我就吃飯了”和“我吃飽了”吧。不過(guò)，最好不要學(xué)日本人吃面類食物時(shí)發(fā)出聲音的習(xí)慣。因?yàn)檫@在全世界都受到厭惡。

(作者青樹明子畢業(yè)于日本早稻田大學(xué)第一文學(xué)部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔(dān)任中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)日語(yǔ)節(jié)目主持人。2005年至2013年，先后擔(dān)任廣東電臺(tái)《東京流行音樂》、北京人民廣播電臺(tái)《東京音樂廣場(chǎng)》《日語(yǔ)加油站》節(jié)目制作人、負(fù)責(zé)人及主持人。出版著作《小皇帝時(shí)代的中國(guó)》、《在北京開啟新一輪的學(xué)生生活》、《請(qǐng)幫我起個(gè)日本名字》、《日中商務(wù)貿(mào)易摩擦》等。譯著《蝸居》等。)