人民網(wǎng)東京6月30日電（許永新）在大米飯上澆上咖喱的咖喱飯，是中國(guó)原本沒(méi)有的吃法，但近年來(lái)已逐步被中國(guó)家庭特別是中國(guó)年輕人所接受。日本的咖喱生產(chǎn)商好侍食品從1997年開(kāi)始就致力于將日式咖喱推向中國(guó)市場(chǎng)。這一挑戰(zhàn)盡管是從零開(kāi)始，但是可以從中看到其周密的戰(zhàn)略和堅(jiān)韌不拔的頑強(qiáng)毅力和孜孜不倦的辛勤付出。

 好侍食品加緊推廣在中國(guó)的咖喱業(yè)務(wù)

這是好侍食品在中國(guó)制造銷(xiāo)售的“好侍百夢(mèng)多咖喱”。（圖片來(lái)源：好侍食品網(wǎng)站）

 據(jù)日本讀賣(mài)新聞報(bào)道，好侍食品是日本最大的咖喱塊生產(chǎn)企業(yè)，最近加緊布局在中國(guó)的咖喱業(yè)務(wù)。2016年6月，在上海附近的浙江平湖成立了“浙江好侍食品有限公司”。該公司的新工廠將于2018年秋季投產(chǎn)。在中國(guó)成立的制造咖喱塊的公司，是繼2005年開(kāi)業(yè)的上海好侍食品有限公司，2014年投產(chǎn)的大連好侍食品有限公司之后的第三家。浙江的工廠投產(chǎn)后，在中國(guó)的咖喱生產(chǎn)能力將高出1倍。之所以在中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩的情況下建設(shè)新工廠，是因?yàn)榭о瑝K的銷(xiāo)售在增加的緣故。

 周密而有耐心的準(zhǔn)備

 在2005年3月舉辦的上海好侍食品有限公司開(kāi)業(yè)典禮上，當(dāng)時(shí)好侍食品的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，好侍為了在中國(guó)推廣日式咖喱，首先于1997年在上海開(kāi)了一家咖喱餐廳，因?yàn)橄肟匆幌氯帐娇о�在中�?guó)到底有沒(méi)有市場(chǎng)。結(jié)果餐廳獲得好評(píng)，由此知道了中國(guó)人也喜歡吃日式咖喱。

于是，好侍食品在4年后的2001年在上海推出即食咖喱。為什么不是咖喱塊而是即食咖喱呢？該負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“如果突然推出咖喱塊，人們會(huì)不知道把它用在什么菜上，怎樣使用。甚至?xí)�做出不倫不�?lèi)的東西來(lái)。這樣一來(lái)就無(wú)法普及。所以為了讓人們知道什么是咖喱，于是我們就推出了即食咖喱這種成品”。

 如何推廣市場(chǎng)?

 雖說(shuō)在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了工廠，但問(wèn)題是在中國(guó)家庭里并沒(méi)有吃咖喱飯的習(xí)慣�？о�起源于印度，印度成為英國(guó)的殖民地后，咖喱飯也被引進(jìn)到英國(guó)并普及開(kāi)來(lái)。日本又在明治時(shí)期將其引進(jìn)并改造成為日本風(fēng)味。與印度和英國(guó)的咖喱相比，日式咖喱粘度較高，味道比較柔和，已經(jīng)成為一種大眾食品。

在日本的超市里咖喱塊被裝到包裝盒里大量出售這種現(xiàn)象只是在韓國(guó)可以見(jiàn)到一些，在世界其他地方幾乎見(jiàn)不到。因此如果光是在中國(guó)當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)，然后擺到超市里是很難銷(xiāo)售的。

好侍食品2005年在中國(guó)當(dāng)?shù)貥?gòu)建生產(chǎn)體制，在流通環(huán)節(jié)分別與外企、日企、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)等多個(gè)超市進(jìn)行合作。但僅僅這樣也是很難銷(xiāo)售的。好侍食品的部門(mén)負(fù)責(zé)人渡邊昭生說(shuō)，我們也做過(guò)電視廣告，但基本上還是在超市舉辦試吃活動(dòng)。需要讓大家了解什么是咖喱才行。今年我們準(zhǔn)備舉辦3萬(wàn)次試吃活動(dòng)。

一年舉辦3萬(wàn)次也就意味著，一年365天，每天都至少有80家店鋪在舉辦試吃活動(dòng)。

 “孤軍奮戰(zhàn)”還在持續(xù)

 渡邊昭生說(shuō)，自從2005年推出咖喱塊之后，我們一直在中國(guó)各地舉辦試吃活動(dòng)。在超市舉辦試吃活動(dòng)時(shí)，咖喱的香味就會(huì)散發(fā)到店內(nèi)各個(gè)地方，人們會(huì)循著香味聚攏過(guò)來(lái)。除了在超市，我們還在小區(qū)內(nèi)，在休息日與孩子們玩游戲，也舉辦試吃活動(dòng)，當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)售咖喱塊。這種稍微大型的活動(dòng)我們也在不斷舉辦。

從2005年開(kāi)始，這11年來(lái)在中國(guó)各地共舉辦過(guò)20萬(wàn)次這樣的試吃活動(dòng)。據(jù)說(shuō)要想在中國(guó)推廣日式咖喱這一新市場(chǎng)，就必須要不斷重復(fù)做這些實(shí)實(shí)在在的工作。

不知是幸還是不幸，現(xiàn)在正在建立日式咖喱市場(chǎng)的中國(guó)，好侍之外沒(méi)有強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在擴(kuò)大市場(chǎng)階段如果有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大打宣傳戰(zhàn)、銷(xiāo)售戰(zhàn)，就有可能讓中國(guó)人更快地了解咖喱。在沒(méi)有對(duì)手的中國(guó)，好侍為了擴(kuò)大市場(chǎng)，正在進(jìn)行孤軍奮戰(zhàn)。要想讓咖喱成為大眾食品，今后可能還需要舉辦十幾萬(wàn)次的試吃活動(dòng)。但對(duì)好侍來(lái)說(shuō)應(yīng)該不在話(huà)下，因?yàn)樗麄円呀?jīng)舉辦過(guò)20萬(wàn)次了。