日本一項(xiàng)新研究顯示，加工番薯過(guò)程中產(chǎn)生的廢水或許含有助減肥的化學(xué)成分。

國(guó)立農(nóng)業(yè)和食品業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)的專家把一群老鼠分成兩組，喂它們吃高脂肪飲食，與此同時(shí)，讓其中一組老鼠攝入番薯肽，一種從加工番薯產(chǎn)生的副產(chǎn)品中提取的化學(xué)物質(zhì)。２８天后，研究人員發(fā)現(xiàn)攝入番薯肽的老鼠體重明顯降低，膽固醇、甘油三酸酯等身體指標(biāo)更加健康。

英國(guó)《每日郵報(bào)》援引研究牽頭人石黑庚二的話說(shuō)：“我們驚訝地發(fā)現(xiàn)番薯肽降低了老鼠脂肪分子的水平并且似乎與抑制食欲的分子相關(guān)�！�

石黑庚二說(shuō)，在把番薯加工成淀粉的過(guò)程中，大量含番薯蛋白質(zhì)的“廢水”被傾倒，找到這些“廢水”的用途對(duì)保護(hù)環(huán)境、加工業(yè)和健康都有好處。

研究報(bào)告發(fā)表于科技和醫(yī)學(xué)信息出版商愛(ài)思唯爾公司旗下刊物《Heliyon》。（歐颯）【新華社微特稿】