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青森縣“花見蟹”捕撈正當(dāng)時 棘栗蟹成春季游青森的必吃美食

2017年04月26日15:34  來源:人民網(wǎng)-日本頻道
 

人民網(wǎng)東京4月26日電 據(jù)日本《Daily東北新聞》報道,日本青森縣野邊地鎮(zhèn)沿岸地區(qū)的漁民們正忙著捕撈棘栗蟹。

提到棘栗蟹,那可是賞花時節(jié)的席間美味,青森縣居民的最愛。24日,野邊地漁港,結(jié)束一天捕撈工作的漁民在船上開始將掛在漁網(wǎng)上的螃蟹取下來,海邊一派熱鬧景象。捕撈活動將持續(xù)到5月上旬。

青森縣的棘栗蟹(資料圖)

因為每年櫻花開放的時期剛好與螃蟹上市的時間重合,所以這種螃蟹又被稱為“花見蟹”。身體呈茶色,蟹殼上長著堅硬的刺,通常會被整只放在鍋中蒸煮食用。

鎮(zhèn)上漁業(yè)協(xié)同組合的卸貨員市川麻美表示,今年受暖冬的影響,棘栗蟹為了繁殖游到近海區(qū)的時間有所提前,所以大部分蟹的個頭都很小。市川還不忘為其宣傳,螃蟹個頭越小,蟹籽越飽滿,希望大家能體會到這醇厚的味道。

棘栗蟹也被稱為桜蟹、花見蟹,尖刺蟹等。主要生活在瀬戸內(nèi)海、日本海。與栗蟹非常相似,但在兩眼之間的突刺上存在著微小的差別。雌蟹蟹籽飽滿濃郁,蟹肉細(xì)膩鮮甜,極其美味。它是青森名產(chǎn),被評定為青森縣“七子八珍”之一。(編譯:陳啟佳 校對:劉戈) 

(責(zé)編:劉戈、陳建軍)
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