人民網(wǎng)東京4月3日電 據(jù)日本網(wǎng)站Sankeibiz報道，隨著消費(fèi)者健康意識增強(qiáng)的女性和高齡消費(fèi)者的增多，日本市面上正興起一股糙米的消費(fèi)風(fēng)潮。

沒經(jīng)過碾米處理的糙米胚芽部分富含食物纖維和維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，日本大米市場出現(xiàn)了不少口感不輸精米的新品種，大米行業(yè)正在致力于擴(kuò)大糙米市場。

秋田縣出產(chǎn)的“秋田小町大米”（資料圖）

在超市“Summit Store葛飾區(qū)役所前店”的大米銷售展區(qū)，秋田縣產(chǎn)的“秋田小町大米”與新潟縣產(chǎn)“越光”牌大米大約10種糙米上架待售，價格與白米幾乎相差無幾。

據(jù)賣場介紹，這些糙米深受注重健康的顧客的歡迎，很暢銷，繼雜糧熱潮后的又一波糙米風(fēng)尚正興起。

糙米營養(yǎng)價值高的另一面，容易給人一種口感不好難吃的印象。但是，“金之息吹”這一品牌糙米正在打牌人們的固有印象，它兼具軟糯與甜味的口感正博得市場的歡迎。

宮城縣出產(chǎn)的“金之息吹”牌糙米（資料圖）

“金之息吹”誕生于日本東北宮城縣的一家試驗農(nóng)場，由一家位于橫濱的加盟“高功能糙米協(xié)會”的食品廠商從2014年開始銷售，近一兩年的銷售額猛增。

在“高功能糙米協(xié)會”官網(wǎng)上，介紹用“金之息吹”糙米制作海藻卷、意式燴飯等日式、西式等各種做法。協(xié)會表示，希望通過努力能讓消費(fèi)者更多消費(fèi)糙米，帶動糙米是食文化的普及。

在日本，糙米深受那些容易得生活習(xí)慣病的中老年消費(fèi)者的歡迎。相關(guān)人士表示，相比在白米里攙和少量的雜糧，糙米每餐的攝入量較多，這是它的優(yōu)勢，對健康更有利，希望消費(fèi)者能認(rèn)識到這一點(diǎn)。（編譯：劉戈 校對：陳建軍）