人民網(wǎng)東京3月4日電 據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報(bào)道，為了提高日本東北地區(qū)啤酒的品質(zhì)，仙臺(tái)國(guó)稅局近日召開(kāi)了一場(chǎng)東北啤酒研究會(huì)。來(lái)自28個(gè)釀酒廠的48人參加了本次會(huì)議。雖然近幾年日本市場(chǎng)對(duì)啤酒的消費(fèi)、產(chǎn)量在持續(xù)降低,但最近3年日本東北地區(qū)又新開(kāi)設(shè)了13家釀酒廠，地方精釀啤酒的發(fā)展也帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的活躍。

當(dāng)天，仙臺(tái)國(guó)稅局進(jìn)行了有關(guān)釀酒法規(guī)以及制造中所需麥芽的處理等方面進(jìn)行了演講。朝日啤酒酒類(lèi)技術(shù)研究所的淺野靜研究員在演講中介紹了乳酸菌等啤酒混濁菌導(dǎo)致啤酒變質(zhì)的機(jī)制成因、檢查制造工藝中是否混入細(xì)菌的方法等等。

在品酒會(huì)上，61中酒類(lèi)供參加者一邊品味味道和氣味，一邊與出品方進(jìn)行了交流。

巖手啤酒公司的社長(zhǎng)佐藤航是東北地區(qū)啤酒制造廠共同釀造的“東北魂啤酒”的發(fā)起人。他表示，東北的啤酒廠是有發(fā)展后勁的，希望能借此機(jī)會(huì)促進(jìn)和加深橫向交流與聯(lián)系。（編譯：趙婧 校對(duì)：劉戈）