便利店是最貼近百姓生活的零售業(yè)態(tài)之一，它不僅是滿足人們?nèi)粘Ｏ�費需求、服務(wù)民生的重要載體，同時也是衡量一個街區(qū)商業(yè)活躍程度的指標(biāo)。近日，中國商務(wù)部決定在全國推進品牌連鎖便利店建設(shè)工作。

但說起便利店的普及度和便利化程度，相信日本的便利店在世界上稱得上是“獨步武林”。從干凈整潔的廁所到琳瑯滿目的商品，從郵寄大小包裹到交納各種費用，一個便利店幾乎可以解決人們?nèi)粘Ｉ�活的全部需求，這也就是為什么日本人離不開便利店的原因。

在便利店ATM機取款的日本民眾，身后還有4至5人排隊等候。李沐航 攝

1927年，美國還未普及家用冰箱，當(dāng)時的SOUTHLAND ICE公司便在自己的店里擺放了一些冰、食品以及日用品，從此便利店的始祖在美國誕生，由于營業(yè)時間從早上7點至晚上11店，所以店名也索性被定為“7-Eleven”。日本在1973年成立株式會社yoke seven并與SOUTHLAND ICE公司建立合作，1974年在東京開設(shè)旗下第一家便利店，日本也隨之開啟了便利店時代。

根據(jù)日本調(diào)查網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，今年7月，除北海道特有的便利店Seic mart以外，7-Eleven、FamilyMart以及LAWSON等日本大型便利店幾乎壟斷整個日本市場。根據(jù)日本連鎖加盟協(xié)會（JFA）統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年1月至12月，日本55,743家便利店銷售總額達到10兆9,646億日元，同比增加2.6%，來店消費者也達到174億2,665萬人次，同比增加1.2%，人均消費629.2日元，同比增加1.4%。

日本便利店所售商品應(yīng)有盡有，可謂涵蓋衣食住行各個方面，快餐種類極其豐富，提供日式、西式以及中式套餐；零食和加工食品僅看包裝就讓人頗有食欲；各種飲料、紅酒、威士忌、日本酒、燒酒、雞尾酒、果味酒、啤酒等更是令人目不暇接；在日用品上，從針線包、指甲刀、強力膠到各種文具無所不有；當(dāng)下，ATM和廁所也成為便利店的標(biāo)配，消費者基本進店后就可享受一站式服務(wù)了。在公共服務(wù)上，日本的便利店細致入微，打印機、快遞、商品券、禮品券、票務(wù)、彩票、機票、水電煤氣交費、稅金等，基本生活、娛樂或者出行所需要的，都可以通過便利店辦理。由于日本的雜志、漫畫是可以直接店內(nèi)閱覽，看多久也不會有店員驅(qū)趕，所以每天都有人站在書架前津津有味地看書，這也成了日本便利店的一道獨特風(fēng)景。而店員服務(wù)也非常到位，購買便當(dāng)時，會主動詢問是否加熱、買飲料時也會配上吸管，服務(wù)意識很強。值得一提的是，日本便利店的衛(wèi)生，一向做到讓消費者放心，嚴(yán)格遵守“保質(zhì)期”，嚴(yán)控食品安全，據(jù)一位便利店經(jīng)營者透露，無論飯團還是便當(dāng)，店內(nèi)會在食品“保質(zhì)期”到期前最后一天集中處理，這類食品決不能出現(xiàn)在客人面前，即便店員都不允許食用。

伴隨社會的快速發(fā)展，日本的便利店也與時俱進。為了進一步方便消費者，很多便利店內(nèi)都設(shè)置了專門的就餐區(qū)域，使消費者不再是來也匆匆去也匆匆，消費體驗再次升級從而增加便利店與消費者之間的互動服務(wù)粘度。

據(jù)了解，在日本所有便利店中，每日配送的商品比例會根據(jù)客戶需求有所微調(diào)。數(shù)據(jù)顯示，在所有商品、服務(wù)比例中，日常食品占36.2%、加工食品26.9%、非食品30.4%、提供各項服務(wù)6.5%。

店內(nèi)的自助服務(wù)系統(tǒng)，消費者可自行購買或辦理旅行商品券、代金券、優(yōu)惠券、體育彩票以及國際匯款等業(yè)務(wù)。李沐航 攝

據(jù)日本《朝日新聞》網(wǎng)站報道，伴隨日本人口減少，勞動力不足，日本大型便利店企業(yè)試圖縮短營業(yè)時間，建立新店的速度也不得不放緩，日本國內(nèi)已逐漸呈現(xiàn)“飽和狀態(tài)”。LAWSON社長竹增貞信在今年就曾明確表示，2019年日本國內(nèi)LAWSON的便利店，計劃不增加也不減少。他說，接下來要更進一步追求品質(zhì)以及建立便利店可持續(xù)發(fā)展模式，對于人手不足問題，年內(nèi)會在旗下所有便利店推廣“自主結(jié)賬機”，以減輕用人壓力。 （李沐航）