“櫻花味”究竟是什么味道？

春天，日本許多商家都會(huì)推出“櫻花味”產(chǎn)品。那么“櫻花味”究竟是什么味道呢？

將櫻花葉子用鹽腌漬，這種獨(dú)特的味道其實(shí)就是“櫻花味”。櫻花葉子從枝頭掉落后，會(huì)產(chǎn)生香味成分“香豆素”，這種成分有抑制周圍植物生長的功效，可以為櫻花創(chuàng)造一個(gè)良好的營養(yǎng)環(huán)境。人們所吃到的“櫻花味”大多來自于香豆素。許多商家在制作櫻花味點(diǎn)心、蛋糕、面包時(shí)，會(huì)加入“櫻花葉精華粉”，也就是鹽漬櫻花葉子烘干后磨成的粉末。