紹興酒侍酒師資格認(rèn)證在東京啟動(dòng) 紹宣 供圖

中新網(wǎng)紹興5月10日電(記者 項(xiàng)菁)記者10日從浙江省紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，2023越酒行天下·日本行連日來在東京舉行，該協(xié)會(huì)向日本首批20名紹興酒侍酒師頒發(fā)證書，這也意味著紹興首創(chuàng)的紹興酒侍酒師制度正式實(shí)施，助推黃酒飄香世界。

紹興酒是“中國黃酒之都”紹興的特產(chǎn)，也是世界三大古酒之一黃酒的典型代表。

記者了解到，侍酒師專指酒店、餐廳里具有專業(yè)酒水知識(shí)和技能，為客人提供酒類服務(wù)、咨詢的專業(yè)人士。根據(jù)人社部新發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)分類大典(2022年版)》，“侍酒師”被收錄其中。

在紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫愛�？磥恚�葡萄酒、清酒都有侍酒師，黃酒也需要有侍酒師。

日前，首個(gè)紹興酒侍酒師培訓(xùn)基地在東京揭牌，紹興酒侍酒師資格認(rèn)證正式啟動(dòng)。接下來，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)紹興酒的獨(dú)特釀造工藝和深厚文化底蘊(yùn)，并通過理論知識(shí)和技能操作考核的學(xué)員，就能被聘為紹興酒侍酒師，讓專業(yè)人士成為紹興酒文化的傳播者。

美酒是世界的共同“語言”，也是交流交往的橋梁紐帶。紹興市政協(xié)副主席呂丙在活動(dòng)致辭中說，黃酒是紹興的“金名片”，也被日本民眾所喜歡。

呂丙提到，紹興市委、市政府歷來重視黃酒這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，特別是近年來，圍繞打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)，在立法保護(hù)、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌營(yíng)銷等方面綜合施策，使黃酒產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，涌現(xiàn)出如古越龍山“只此青玉”等精品。(完)