筑地市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)外享有盛名，是世界上最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)。其占地面積23萬(wàn)平方米，每天超過(guò)2000噸水產(chǎn)品在這里交易。下面，我們跟隨美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》一起去東京筑地魚(yú)市感受一下吧。

凌晨的東京，夜色正濃。位于東京都中央?yún)^(qū)的筑地魚(yú)市確早已一片繁忙的景象。運(yùn)輸魚(yú)的貨車(chē)在轉(zhuǎn)角停駐，工人們將一箱箱準(zhǔn)備出售的海魚(yú)搬下車(chē)，就這樣開(kāi)始了一天的工作。

近年來(lái)，隨著金槍魚(yú)拍賣(mài)日益盛行，眾多外國(guó)游客也慕名前來(lái)參觀(guān)。在筑地魚(yú)市，一條重達(dá)269公斤的金槍魚(yú)曾被以5649萬(wàn)日元(約合460萬(wàn)人民幣)的高價(jià)賣(mài)出，平均每公斤單價(jià)高達(dá)21萬(wàn)日元(約合1.7萬(wàn)人民幣)。對(duì)于金槍魚(yú)拍賣(mài)會(huì)，東京都政府曾作出回應(yīng)，禁止游客進(jìn)入拍賣(mài)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。而不久后，決定改為將拍賣(mài)會(huì)向到場(chǎng)的前120名游客重新開(kāi)放。

在筑地魚(yú)市的外圍，波除稻荷神社的紙燈籠在夜色的襯托下泛起了微光。燈籠上印著的大都是日本著名企業(yè)和海鮮經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)。天剛蒙蒙亮，市場(chǎng)外的商家便逐漸開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。賣(mài)泡菜、雞蛋餅、海藻的商家們也陸續(xù)開(kāi)始了一天的勞作。

魚(yú)販們一般先用鋸子將金槍魚(yú)鋸開(kāi)，然后再用長(zhǎng)刀將金槍魚(yú)的肉切開(kāi)。旁邊，各種魚(yú)整整齊齊地躺在冰塊上。在一個(gè)房間里，魚(yú)販一邊做著記號(hào)，一邊打手勢(shì)進(jìn)行投標(biāo)。大廳外，上千位魚(yú)販在自己的攤位上向廚師和各大餐廳推薦自己的魚(yú)。在這里，您不但能看到日本虎蝦、新鮮扇貝、陸蛤，還能看到許多前所未見(jiàn)的海鮮!筑地魚(yú)場(chǎng)日漸繁榮，其海鮮市場(chǎng)功不可沒(méi)。過(guò)去，日本人認(rèn)為活魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，因?yàn)楸徊东@后，它們都被放在一個(gè)空間狹小的箱子里，供氧十分不足。于是，活魚(yú)主要供應(yīng)給中國(guó)和韓國(guó)市場(chǎng)。然而，十年前，筑地魚(yú)市開(kāi)始引進(jìn)供氧系統(tǒng)，捕獲的魚(yú)能一直保持新鮮，生鮮市場(chǎng)便也得到蓬勃發(fā)展。 來(lái)到筑地市場(chǎng)的游客們?cè)趨⒂^(guān)完魚(yú)市后，不僅可以前往周?chē)�一些知名的壽司店一飽口福，還可以在筑地魚(yú)市周?chē)鷩L嘗色香味俱全的海鮮大餐!

筑地市場(chǎng)不僅是日本文化地標(biāo)，目前也是世界上為數(shù)不多的市內(nèi)海鮮批發(fā)市場(chǎng)之一，交通十分便利。對(duì)于沒(méi)有觀(guān)看過(guò)此類(lèi)場(chǎng)景的朋友來(lái)說(shuō)，來(lái)東京可不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)哦!(實(shí)習(xí)編譯：李超超 審稿：趙小俠)