在日本東京的部分高級(jí)超市，近年來出現(xiàn)一個(gè)新事物，那就是在普通蔬菜的柜臺(tái)群中多出一個(gè)“機(jī)能蔬菜”專柜。

所謂機(jī)能蔬菜就是通過特別栽培技術(shù)讓蔬菜具有本來沒有的營(yíng)養(yǎng)成分，或者讓原本含量很少的有益成分增多，變成高含量。

日本廣島大學(xué)和株式會(huì)社村上農(nóng)園近年聯(lián)合開發(fā)并生產(chǎn)出含有維生素B12的蔬菜。維生素B12是保持人體健康的必需元素，但這種元素一般只在動(dòng)物肝臟中含有，蔬菜中通常沒有。因此，含維生素B12的蔬菜非常受老年人和減肥人士的歡迎。目前生產(chǎn)的這種機(jī)能蔬菜是蘿卜苗。每100克機(jī)能蘿卜苗維生素B12的含量高達(dá)6.8g，而人體一天需要的維生素B12大約只要2.4g。

株式會(huì)社村上農(nóng)園開發(fā)的新型菜花含有的抗癌元素比普通菜花大大增加。據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》7月報(bào)道，雖然機(jī)能菜花的價(jià)格是普通菜花的一倍，但很受重視健康的中老年人士的歡迎，家中有癌癥患者的更是專挑這種機(jī)能蔬菜買。