人民網7月7日東京電 根據(jù)綜合日本《健康產業(yè)新聞》的報道，從鮭魚軟骨中發(fā)現(xiàn)了一種保健性原料、蛋白多糖，正日益受到日本市場的關注。

2009年，蛋白多糖開始被應用于化妝品領域，次年正式成為食品原料，產品市場開始加速形成。在產業(yè)界、學術界和當?shù)卣�府的大力推動下，蛋白多糖原料的認知度不斷提升，各大企業(yè)也紛紛參與其中，市場規(guī)模迅速擴大。

此外，隨著日本對“保健食品”監(jiān)管制度的改革，蛋白多糖也愈發(fā)吸引著人們的關注。

來自家鄉(xiāng)菜的啟發(fā) 成功實現(xiàn)批量生產

早在1980年，日本青森縣宏前大學醫(yī)學系教授高垣啟一的研究小組就開始了對蛋白多糖（PG）的研究。當時，主要是通過一系列復雜的程序從牛、鯨魚等動物的軟骨中提取，1克PG成品售價高達3000萬日元。

為實現(xiàn)PG的商業(yè)化，高垣教授不斷探索原料的批量化生產，于是同當?shù)氐囊患颐麨椤敖呛搿钡墓�司開始共同研發(fā)。青森縣有一道名叫“醋拌軟骨片”的料理，它將鮭魚的鼻軟骨浸泡到醋里，然后軟骨就會變軟。他們從中受到啟發(fā)，提出僅用食用醋酸與酒精便能從鮭魚鼻軟骨中提取PG的方法。

這種制備方法能夠大批量提取高純度的PG，其價格也將降為之前的千分之一。

PG產業(yè)化正逐漸成型 大型公司參與市場

2009年，日本一丸自然美健有限公司和角弘公司開始將PG作為化妝品原料投入生產，次年又將它應用于食品領域。此外，角弘公司發(fā)售了世界上首個PG復合產品——“PG-in蘋果醋”。

2011年，日本青森縣制定了以PG為核心、由產業(yè)界、學術界和政府協(xié)同推進的產業(yè)復興基本戰(zhàn)略。青森縣政府、宏前大學、青森縣產業(yè)技術中心、青森縣PG品牌促進會、當?shù)仄髽I(yè)一同推進PG相關產業(yè)，實現(xiàn)產業(yè)振興，激發(fā)地區(qū)活力，充分利用當?shù)刭Y源不斷創(chuàng)新，并獲得了巨大成功。

PG相關產品由2010年的一種增加到2015年的232種，產品累計出廠金額也增加到91億日元。此外，青森縣還提出了“Open Innovation”的構想，呼吁外縣企業(yè)也積極參與，DHC、Fancl、三得利、朝日食品& 醫(yī)療保健等大企業(yè)紛紛加入PG產品研發(fā)行列，PG原料市場規(guī)模進一步擴大。

隨著日本功能性食品制度的改革，F(xiàn)ancl推出的含有PG成分的保健產品“腰lux”已被監(jiān)管部門受理，而PG供貨商“一丸自然美健公司”也在等待PG在美容領域的運用被政府認可。（編譯·蘇月瑩/校對·劉戈）