④水羊羹

水羊羹口感清涼，在日本全國范圍內(nèi)，本是一種夏日甜品，但福島縣卻習(xí)慣在冬日品嘗水羊羹。黑砂糖風(fēng)味的水羊羹，漂浮著淡淡清香，十分水潤爽滑。

⑤烤鯖魚壽司

鯖街道，過去曾為一條連接若狹與京都的街道，主要用于往京都運送海產(chǎn)品等物資，其中又以鯖魚居多。因此以小浜市為中心，鯖魚料理被傳承了下來。而其中的烤鯖魚壽司更可以稱得上是福井縣的傳統(tǒng)料理。用烤鯖魚壽司制成的機(jī)場便當(dāng)，更是在日本掀起了追捧的熱潮。

特產(chǎn)篇

①越前燒

越前燒是日本六大古陶瓷窯之一，主要燒制地點在福井縣丹生郡越前町的宮崎地區(qū)、織田地區(qū)。越前燒的特點是古樸天然，形態(tài)厚重，表現(xiàn)為高溫?zé)�制后，薪灰自由地流布在陶器表面，隨意，渾樸，帶著大地的特征，這種自然釉擁有非常好的手感。

②眼鏡

鯖江市是日本國內(nèi)第一大眼鏡產(chǎn)地，特別是鏡框的產(chǎn)量占全日本90%的份額。鯖江市出產(chǎn)的眼鏡無論是設(shè)計還是耐用性等品質(zhì)，無不令人稱贊。

③越前打造刀具

1337年，京都刀匠千代鶴國安為尋找適合制作刀劍的地方，最終來到了越前市。從那之后，由于福井藩的保護(hù)政策，打造刀具的技術(shù)便被繼承并發(fā)展起來�，F(xiàn)在的越前打造刀具依舊采用日本古代的用火鍛造技術(shù)，堅持手工制作，近年來在歐美也獲得了很高的評價。