五色豆

五色豆

近畿地區(qū)

五色豆是指染了五種顏色的糖豆，是京都的著名點(diǎn)心之一。五色豆需要先將豆子炒熟，然后包裹上五彩色的糖衣，顏色主要是白、青、紅、黃、黑，其中白色代表金，青色代表木，紅色代表火，黃色代表土，黑色代表水，合起來(lái)就是大地的象征。

瓦せんべい

瓦煎餅

近畿地區(qū)

這是一種用砂糖調(diào)味的瓦形干烤甜煎餅，煎餅表面大多有用燒制的焦痕描繪出的圖案或文字。

かた焼き

硬煎餅

近畿地區(qū)

硬煎餅是三重縣伊賀地區(qū)的名產(chǎn)點(diǎn)心，也是日本最硬的煎餅。據(jù)說(shuō)這種硬煎餅曾經(jīng)是伊賀忍者隨身攜帶的應(yīng)急口糧。

やせうま

瘦馬

九州地區(qū)

大分縣的特色點(diǎn)心，它是在精白米粉或小麥粉攪拌而成的細(xì)長(zhǎng)團(tuán)子上裹上黃豆粉而做出的食物，也寫作“八瀨馬”、“瘦馬”。

かるかん

輕羹

九州地區(qū)

輕羹是以鹿兒島縣為代表的九州特產(chǎn)點(diǎn)心，其名字的由來(lái)有多種說(shuō)法，但意思都是“松軟點(diǎn)心”。輕羹原本是與外郎糕一樣的棒狀點(diǎn)心，但近年來(lái)包裹著餡兒的饅頭狀“輕羹饅頭”更受歡迎，很適合與茶點(diǎn)搭配。

溫泉まんじゅう

溫泉饅頭

所謂溫泉饅頭，是指在溫泉地區(qū)出售的饅頭。其原料中摻入溫泉水，或者在蒸的過(guò)程中利用溫泉的蒸汽制作而成，但是只有有限的溫泉才含有能令面團(tuán)質(zhì)地松軟的小蘇打成分和適合蒸制的高溫蒸汽，因此現(xiàn)在的溫泉饅頭大多僅是在溫泉地制作或出售的饅頭。