桜餅 （さくらもち）|| 櫻餅

櫻餅是一種日式點(diǎn)心，將糯米粉、面粉和好烙成薄皮對(duì)折，包上豆沙餡兒，再用鹽漬的櫻花樹葉包起制成的食品。日本關(guān)西和關(guān)東地區(qū)做法稍有不同。關(guān)西風(fēng)味的櫻餅，使用道明寺粉做成外皮，把豆沙餡包在里面。而關(guān)東風(fēng)味的櫻餅，使用小麥粉做外皮，把豆沙餡卷在里面。櫻餅甜而不膩，入口爽滑，淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，是極其富有春季氣息的一款美食。 （策劃/陳思、于曼麗）