近來(lái)，禽流感在全球多國(guó)暴發(fā)，日本尤其受到影響，雞蛋因此幾乎從日本消費(fèi)者菜單上“退場(chǎng)”。

據(jù)英國(guó)廣播公司(BBC)4月13日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家們認(rèn)為，世界正在經(jīng)歷有史以來(lái)最嚴(yán)重的禽流感大暴發(fā)——這可能是由于病毒發(fā)生了突變。日本尤其受到重創(chuàng)，該國(guó)被迫宰殺的雞的數(shù)量達(dá)1700萬(wàn)只，為有史以來(lái)最高，約占產(chǎn)蛋母雞數(shù)量的9%。根據(jù)日本一家雞蛋銷(xiāo)售商的數(shù)據(jù)，過(guò)去一年日本雞蛋批發(fā)價(jià)格飆升了70%以上。

自2月以來(lái)，受雞蛋價(jià)格上漲的影響，日本的7/11便利店也不得不暫停約15種商品的銷(xiāo)售。此外，日本全國(guó)各地的商店都調(diào)整了三明治和沙拉的配方，以減少雞蛋的用量。

日本調(diào)查企業(yè)帝國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)公司(Teikoku Databank)本周對(duì) 100家此類(lèi)餐館進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，在日本上市的餐飲公司中，約有28%已經(jīng)暫�；蚩紤]暫停部分菜品供應(yīng)。(周璟）