去年11月日本廚師向聯(lián)合國教科文組織展示日式便當(dāng)（朝日新聞）

人民網(wǎng)東京10月23日電 據(jù)日本《朝日新聞》網(wǎng)站報道，日本文化廳22日宣布，聯(lián)合國教科文組織的輔助機(jī)構(gòu)已經(jīng)通過了將日本料理（和食）列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的前期審查。預(yù)計12月份在政府間委員會上將正式入選。

去年日本政府提出日本料理體現(xiàn)了“尊重自然”的精神，作為一種“社會習(xí)俗”向聯(lián)合國教科文組織推薦列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。日本料理注重食材的新鮮和多樣性，以大米為主，追求營養(yǎng)均衡，并且與節(jié)氣緊密相關(guān)。日本政府希望以“日本的飲食文化”的形式推廣日本料理，同時進(jìn)一步挽回因福島核泄漏而備受沖擊的國產(chǎn)食材形象。

“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”包括藝術(shù)技能、節(jié)日、傳統(tǒng)工藝等，與“世界遺產(chǎn)”與“世界記憶遺產(chǎn)”并稱為世界三大遺產(chǎn)項目。目前已經(jīng)被收錄的與飲食相關(guān)的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”有法國料理、地中海料理、墨西哥傳統(tǒng)料理以及土耳其小麥粥。但在申請中，都不是以單純的“料理”，而是與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣等相結(jié)合進(jìn)行評估的。（編譯：張麗婭 審稿：夏文達(dá)）