2013年12月09日13:39 來源:RecordJapan
日本科學(xué)記者渡邊雄二在其著作《剖析不安全食品》一書中對100%純果汁的安全性進(jìn)行了介紹。 |
日媒9日報道,很多小孩都喜歡喝甜果汁,但是過多攝入砂糖會產(chǎn)生蟲牙、肥胖等問題,注意到這些問題的媽媽們可能就會更多的孩子喝牛奶、綠茶以及不添加人工甜味劑、砂糖等物質(zhì)的100%純果汁。
但是100%純果汁有益身體這一說法也不能一概而論,對此,日本科學(xué)記者渡邊雄二在其著作《剖析不安全食品》一書中對100%純果汁的安全性進(jìn)行了介紹,摘譯如下。
100%純果汁并非100%安全
許多100%純果汁的包裝盒上都會標(biāo)準(zhǔn)“100%”字樣,但是如果仔細(xì)看原料表,就會發(fā)現(xiàn)果汁添加了香味料、酸味料等添加劑,香味料有許多種類,其中有不少帶有毒性,酸味料雖然沒有太大毒性,但是大量攝入后很可能刺激人體的口腔以及腸胃。
濃縮還原果汁也可能存在添加劑
為何100%純果汁需要加入香味料以及酸味料呢?主要就是因為果汁的濃縮還原,所謂濃縮還原,就是先將果肉榨成果汁,然后蒸發(fā)一定的水分,加以濃縮,生產(chǎn)果汁的時候再添加水分進(jìn)行還原,這一做法主要是為了縮減果汁容積,方便運輸和儲存,已達(dá)到削減生產(chǎn)成本的目的,但是濃縮還原后的果汁會失去新鮮果汁具備的果香味,而添加香味料就是為了再現(xiàn)果香味。
有食品添加劑的果汁味道不自然
通過對沒有添加任何食品添加劑的100%純天然果汁以及添加有食品添加劑的濃縮還原果汁進(jìn)行試喝比較,你會發(fā)現(xiàn)濃縮還原果汁酸味過強,味道一點都不自然,尤其是味覺敏感的人,一喝就能感覺出來。
根據(jù)以上幾點我們可以知曉,在購買果汁一定要確認(rèn)是否含有食品添加劑,千萬不要被包裝上的“100%”字樣所迷惑。