◆日本的捕鯨產(chǎn)業(yè)鏈

 日本的鯨魚肉加工品

在日本除了一些專營鯨魚料理的老店之外，在很多餐廳，用鯨魚肉做的菜品也經(jīng)�？梢�。“鯨魚肉刺身”、“鯨魚肉壽司卷”、“鯨魚肉沙拉”、“鯨魚肉咖喱”等各式各樣。利用鯨魚不同的部位做成的加工品也是很常見的。另外由于鯨魚肉低脂肪的特點，還被用于醫(yī)院的配餐，作為食療的重要食材。為了促進(jìn)消費，一些學(xué)校配餐也會采用鯨魚肉。在日本，從捕鯨延伸出的餐飲、加工等已經(jīng)形成了一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈。

◆捕與反捕的持久戰(zhàn)

焦點：“科研捕鯨”還是“商業(yè)捕捉”

近年來，日本捕鯨之所以引起人們高度關(guān)注，主要是在南太平洋反捕鯨非官方組織曾多次與日本捕鯨船發(fā)生沖突。2010年5月31日，澳大利亞政府正式向海牙國際法庭起訴日本，以求阻止后者在南極海的捕鯨行為。今年3月31日聯(lián)合國海牙國際法院就日本捕鯨案作出判決，認(rèn)定日本每年在南極海域捕鯨并非出于“科學(xué)研究”目的，要求日本停止這一活動。

捕鯨案焦點是日本在南極海域捕鯨是否屬于1946年《國際捕鯨管制公約》第八條允許的科研行為。澳方認(rèn)為，日本捕鯨活動是打著科學(xué)旗號的商業(yè)捕鯨，違反公約規(guī)定；日方則辯稱捕鯨是“合法的科學(xué)研究”。國際法院斯洛伐克籍首席法官彼得·托姆卡說，日本在南極海域的科研捕鯨項目沒能證明日方需要每年捕獵850頭小須鯨、50頭長須鯨和50頭座頭鯨，即便實際捕殺數(shù)目沒有那么多。而且，日方?jīng)]有考慮規(guī)模小或使用非致命方式的替代項目。

對于這一裁決，日本雖然表示接受，但是判決并不適用于其他海域的捕鯨活動。4月3日日本漁業(yè)部門一名官員表示日本方面已經(jīng)決定取消本財年在南極海洋的“科研捕鯨”活動，但計劃在其他區(qū)域繼續(xù)這一活動。

實質(zhì)：以“科研”之名 謀公海捕撈之實

有分析認(rèn)為，一旦捕鯨活動停止，意味著整個捕鯨產(chǎn)業(yè)鏈上的大量工人面臨失業(yè)的可能，相關(guān)水產(chǎn)公司有可能面臨倒閉危險，從而減少日本的財政稅收。同時日本一直以所謂“科研”捕鯨為借口，實際上在掩蓋其捕撈公海漁業(yè)資源的真相。

◆與日本和食精神的背離

 太地町是日本獵殺海豚最集中的地區(qū),每年9月到次年4月，這里就會成為血腥的屠宰場。

對鯨魚的保護(hù)重要原因是源自鯨魚頻臨滅絕的現(xiàn)狀。據(jù)報道，南極的藍(lán)鯨數(shù)量已不足原來的1%，西太平洋灰鯨僅剩100頭，徘徊在滅絕的邊緣，而在南極海域每年都有近1200頭鯨魚被捕殺。

除了被捕殺之外，水質(zhì)污染會使鯨魚中毒，船只的噪音也會對其產(chǎn)生嚴(yán)重影響，這些都威脅到鯨魚的生存。

2012年3月，日本官方向聯(lián)合國教科文組織提出“和食”申遺時，重點闡述“和食”不僅是日本料理本身，而且是基于日本人“尊崇自然”的氣質(zhì)，以及與“食”有關(guān)的“風(fēng)俗習(xí)慣”。

而大肆捕殺鯨類這樣“與人類社會種群關(guān)系”極強(qiáng)的動物，顯然與所謂的“尊崇自然”向背離。今年1月18日，美國駐日本大使卡羅琳·肯尼迪曾用英日文發(fā)表文章稱：“美國政府反對（日本）圍追捕殺海豚（鯨類）的捕魚方式�！彼�還表示對這種做法的“非人道性”感到非常擔(dān)憂。（策劃/張麗婭）

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