日本農(nóng)業(yè)資源緊缺，是世界上主要的農(nóng)產(chǎn)品進口國之一，走進日本的超市，可以看到形形色色的進口食材，比如從加拿大進口的牛肉，從美國進口的甜橙，從韓國進口的胡蘿卜等等。不過有一樣東西在日本是基本上看不到外國貨的，那就是大米。日本在保證國民需求的同時還將日本大米推銷到世界各地。

價錢是普通米的三倍

抗病性不強產(chǎn)量有限

大米是日本人三餐不離的家常食物，但有種大米卻像“陽春白雪”一樣被日本人賦予了許多美稱：“白雪米”、“世界米王”、“不用配菜的米飯”、“天價大米”等，這就是產(chǎn)自川端康成《雪國》原型地新潟縣的“越光米”。