日本村上農(nóng)園一景

日媒10月6日?qǐng)?bào)道，日本今年夏季的蔬菜價(jià)格出現(xiàn)暴漲，根據(jù)東京都中央批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜售價(jià)情況來(lái)看，黃瓜的售價(jià)比往年高出了2倍以上，茄子、生菜、白菜等蔬菜的價(jià)格也是大幅上漲，而導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲的主要原因就是天氣反常影響收成，收成減少，加上供不應(yīng)求，價(jià)格自然而然就會(huì)上漲。另一方面，氣候反常并非人為能夠控制，因此今后如果再次出現(xiàn)異常氣候現(xiàn)象，蔬菜等農(nóng)作物的價(jià)格也可能再次出現(xiàn)上漲。

那么能不能通過某種途經(jīng)來(lái)控制蔬菜的價(jià)格保持穩(wěn)定呢？答案是肯定的，比如目前在農(nóng)業(yè)備受矚目的“植物工廠”。所謂植物工廠，就是通過人工方式對(duì)農(nóng)作物等植物生長(zhǎng)光合作用所需的光質(zhì)量、水分、養(yǎng)分、氣溫、濕度以及二氧化碳濃度等都實(shí)施監(jiān)控，以便給植物創(chuàng)造一個(gè)最適合生長(zhǎng)的環(huán)境，并能夠以此制定年間產(chǎn)量的綜合設(shè)施。如果能夠活用植物工廠，那么就可以攻克農(nóng)業(yè)對(duì)自然環(huán)境的依賴性，以此達(dá)到產(chǎn)量以及價(jià)格穩(wěn)定的目的。

“在植物工廠的優(yōu)良環(huán)境下，豌豆苗的產(chǎn)量比以往增加了1.7倍�！苯�(jīng)營(yíng)植物工廠的村上農(nóng)園外宣部負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。據(jù)了解，包括活用IT技術(shù)的植物工廠在內(nèi)，村上農(nóng)園目前在日本全國(guó)經(jīng)營(yíng)了9家農(nóng)作物生產(chǎn)中心，除了主力農(nóng)作物產(chǎn)品豌豆苗外，還有胚芽系列等發(fā)芽蔬菜。

據(jù)了解，日本國(guó)內(nèi)的植物工廠目前已經(jīng)迎來(lái)了第3次投建熱潮，早在2009年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省以及經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省劃出了500億日元（約人民幣30億元）的預(yù)算補(bǔ)助用于支援植物工廠的建設(shè)研發(fā)，受此影響，有意投建植物工廠的日本企業(yè)也是大幅增多，截止2012年3月末，日本國(guó)內(nèi)的植物工廠數(shù)量已經(jīng)增至127個(gè)，其中超過100個(gè)都為密閉空間的“人工光型”以及“人工光與太陽(yáng)光并用型”植物工廠，“人工光型”植物工廠主要培育種植生菜、菠菜等葉類農(nóng)作物，“人工光與太陽(yáng)光并用型”植物工廠則主要培育種植西紅柿、辣椒等農(nóng)作物。

植物工廠生產(chǎn)的蔬菜不但面向普通消費(fèi)者出售，還被用于餐飲、食品行業(yè)加工。由于普通自然環(huán)境種植的蔬菜在顏色、重量以及形狀方面存在很大的差異，這類蔬菜對(duì)于食材要求標(biāo)準(zhǔn)較高的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)不太理想，而植物工廠培育種植的蔬菜通過優(yōu)越的環(huán)境以及高水準(zhǔn)的管理，其品質(zhì)都有較高的保障。因此，對(duì)于品質(zhì)要求較高而且成本控制較嚴(yán)格的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，植物工廠是必不可少的。而在惡劣天氣不斷的影響下，植物工廠蔬菜在社會(huì)的重要性也將越來(lái)越高，不僅是日本，例如受厄爾尼諾現(xiàn)象影響創(chuàng)下干旱記錄的澳大利亞以及北美地區(qū)，如今也都在竭力發(fā)展植物工廠。

另外，日本的植物工廠今后還可能發(fā)展為出口產(chǎn)業(yè)。日本企業(yè)為了投建植物工廠儲(chǔ)備了大量的科學(xué)技術(shù)知識(shí)。例如可供應(yīng)電力的再生能源技術(shù)、工廠內(nèi)的LED照明以及空調(diào)控制技術(shù)等，對(duì)于植物工廠來(lái)說(shuō)，日本的高端科技必不可缺。

除此以外，機(jī)器人也是植物工廠必不可少的技術(shù)之一。日本安川電機(jī)目前正在開發(fā)一種利用機(jī)器人技術(shù)集植物成長(zhǎng)期間全程觀測(cè)、收割、包裝、出貨為一體的全自動(dòng)化系統(tǒng)。如今海外許多國(guó)家地區(qū)都掀起了日本美食熱潮，這也為植物工廠進(jìn)駐海外市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件，日本美食同樣離不開蔬菜，植物工廠及其關(guān)聯(lián)技術(shù)正好可以借此機(jī)會(huì)出口海外。