陳智同：日本鐵壺受歡迎也就是最近幾年的事。大概在2008年前后，日本鐵壺才開始為中國人所知道，2010年開始盛行起來。廣東最早玩起來，傳到北京之后，才真正火了。

日本鐵壺這么受歡迎，除了其本身工藝精湛外，我認為更多的還是因為它的實用性，用鐵壺煮出來的水，跟用不銹鋼快燒壺煮出來的水是有差別的。隨著茶文化的興起，茶客對茶道具肯定會越來越講究。

主持人：日本鐵壺的歷史有多長？

何承勇：在18世紀中葉左右，也就是日本江戶時期的中期，日本才開始出現(xiàn)煎茶。真正完全定型為現(xiàn)在常見樣式的日本鐵壺應(yīng)該在19世紀中葉，也就是中國的清道光年間。為什么以這個時間作為日本鐵壺出現(xiàn)的節(jié)點？因為日本鐵壺最負盛名的堂號“龍文堂”就是這時創(chuàng)辦的。

鐵壺當時比較廣泛采用的是砂鑄法，也就是先要制作好陶范，每件鐵壺鑄好后，必須敲碎陶范才可取出。而且鐵壺是純手工制作，所以制造出來的壺絕對不會出現(xiàn)兩個一模一樣的。在倫敦維多利亞和阿爾伯特博物館，至今都收藏有龍文堂金銀鑲嵌的鐵壺。除了砂鑄法以外，還有失蠟法的制作技術(shù)，區(qū)別在于用石蠟?zāi)７度〈�陶范，澆鑄時并不從壺底部澆鑄，通常是從壺體不顯眼的地方澆鑄，制作修飾完畢后，是看不出鑄孔的，因此制作難度極高。

另一個受追捧的著名堂號“龜文堂”出現(xiàn)得晚一些，應(yīng)該是在19世紀晚期，也就是清末嘉慶年間創(chuàng)辦的。

主持人：日本鐵壺現(xiàn)在在中國市場上這么熱，都是商家從日本買回來的嗎？

何承勇：最早發(fā)現(xiàn)日本鐵壺好處的是臺灣人，上世紀已經(jīng)有大量鐵壺流向臺灣。現(xiàn)在又有大量的鐵壺從日本和臺灣涌入中國大陸。

現(xiàn)在到日本，普通游客已經(jīng)很難買到傳統(tǒng)的日本鐵壺。中國人收藏日本鐵壺的熱情這么高漲，我覺得再過兩年，日本老鐵壺在日本市場上就該基本絕跡了。即使是商家，現(xiàn)在在日本也已經(jīng)很難收到品質(zhì)上佳、百年以上的老鐵壺。那些品質(zhì)比較普通、二戰(zhàn)后的鐵壺，日本市場上還是有一定存量的，因為作為收藏，其增值潛力較低，目前還不是很受國內(nèi)玩家的歡迎，當然從單純使用上來說，還是不錯的。

陳智同：現(xiàn)在大量的日本老鐵壺都在中國行家手里，始終還是會流回市場的。別看這幾年鐵壺的價格漲得這么厲害，但現(xiàn)在中國藝術(shù)品市場的總體態(tài)勢并不好，說不定接下來日本鐵壺的價格會往下走。目前市場上賣得最好的是2萬元以內(nèi)的鐵壺。

貳

“錯金錯銀”的鐵壺五年價格漲十倍

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