陳智同：我覺得日本人的審美最重要的是殘缺美。日本人認(rèn)為美不是圓滿的，不像中國人追求的美是圓圓滿滿的，看起來必須很漂亮。在很多日本老鐵壺上你可以看到一些不規(guī)則的蟲蝕孔，那些并不是制作過程中自然形成的，而是一項(xiàng)很講究的工藝，要在壺還沒有硬結(jié)之前戳上去，手法要很熟練。他們認(rèn)為茶具如果太完美就不自然，與茶道精神不符合。

另外，日本鐵壺上的顆粒，也是很講究的。曾經(jīng)有日本人跟我解釋過，鐵壺內(nèi)外的顆粒要有不同的厚度，這樣水在沸騰的時(shí)候，水泡打在上面才會(huì)產(chǎn)生不同的效果，一切為了水質(zhì)服務(wù)。

主持人：很多人喜歡日本鐵壺追求的就是它們的工藝，是不是“錯(cuò)金錯(cuò)銀”的鐵壺價(jià)格相對較高？