柏餅

因?yàn)榕c端午同日，所以在這一天還會(huì)吃驅(qū)邪的糕團(tuán)“柏餅”。據(jù)說(shuō)柏餅所用的槲櫟葉在新芽生出前，老葉不會(huì)掉落，有“子孫繁栄榮”之意。柏餅是和果子的一種，流行于日本關(guān)東地區(qū)，外型像中國(guó)的茶果，呈圓形或半圓形，以洗凈的梗米干燥后磨成的上新粉（中間粗度的粉）制成，包入甜餡料，做好后加上日語(yǔ)稱為“柏”的槲櫟（學(xué)名：Quercus dentata）葉或菝葜葉對(duì)折包在外面即成。餡的種類有紅豆粒餡、豆沙、味噌餡等。 >>>>