日本茶：三重縣的伊勢(shì)茶

【編者按】日本農(nóng)產(chǎn)品往往給人一種安全健康的印象，也成為了國(guó)內(nèi)游客日本旅游之際購(gòu)物清單當(dāng)中的一款暢銷(xiāo)品，其品質(zhì)逐漸被我國(guó)消費(fèi)者認(rèn)可。為向讀者較全面認(rèn)識(shí)日本各地的特產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品、工藝品等所謂的“日本產(chǎn)”商品，日本頻道開(kāi)辟一檔長(zhǎng)效欄目，對(duì)讀者所關(guān)心的這些日本產(chǎn)品做梳理式入門(mén)級(jí)的系列介紹，一是方便讀者日本旅游時(shí)做購(gòu)物參考，二來(lái)也歡迎國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)日本產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商前來(lái)洽談欄目合作。電話(huà)：010-65363681，微信：japanfit。

從室町時(shí)代到江戶(hù)時(shí)代，在伊勢(shì)商人等群體的努力下，伊勢(shì)茶曾蜚聲全日本。不過(guò)，后來(lái)受桑葉種植的沖擊，三重縣的茶葉種植曾一度減少。

相比靜岡縣、鹿兒島的產(chǎn)業(yè)名聲，伊勢(shì)茶的名氣略顯式微，“伊勢(shì)茶”成為三重縣茶葉品牌的代名詞。

地形是南北走向的三重縣幾乎位于日本版圖的中心，西側(cè)有鈴鹿山脈、臺(tái)高山脈，東有伊勢(shì)灣和太平洋等，境內(nèi)有山有海。茶葉的主要產(chǎn)地集中北勢(shì)和南勢(shì)地區(qū)。大部分地區(qū)的年平均氣溫在14～15度，氣候溫暖適宜茶葉種植。新茶的收獲最早的地方在4月下旬，最遲的從5月中旬開(kāi)始摘茶。

三重縣的茶葉生產(chǎn)一個(gè)特點(diǎn)就是這里生產(chǎn)冠茶產(chǎn)量居日本第一。所謂的冠茶（かぶせ茶）在茶葉收獲之前采用遮光幕將茶樹(shù)遮擋一周左右，目的是培養(yǎng)新芽，茶葉顏色更加濃翠，制出來(lái)的茶少澀味多甘甜。

近年來(lái)，在當(dāng)?shù)夭枞~行會(huì)組織“三重縣茶葉會(huì)議所”的帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)卣�在致力于“安全安心的伊�?shì)茶生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)”，從生產(chǎn)記錄到制茶工場(chǎng)的衛(wèi)生管理等方面徹底進(jìn)行安全安心的茶葉管理，力圖將“伊勢(shì)茶”的品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。（劉戈）