日本人傾向于選擇“國貨”

近些年，價格昂貴的進(jìn)口食品在中國大受追捧，從目前如火如荼的海外代購大潮中便可窺見一斑。但是在日本，情況恰好相反——本土食品在日本人的心里有著不可撼動的地位，價格也遠(yuǎn)高于“洋貨”。

以牛肉為例，日本國產(chǎn)的牛腿肉價格約為450日元（約合人民幣27元）/100克，而從澳洲或美國進(jìn)口的牛腿肉價格則約為150日元（約合人民幣9元）/100克，國產(chǎn)的價格約為進(jìn)口價格的三倍。

即便如此，只要經(jīng)濟(jì)條件允許，日本人還是傾向于選擇“國貨”，因?yàn)椤安粌H好吃，而且吃著放心”——“國貨”在口味上更能滿足日本人的飲食習(xí)慣，并且，“日本制造”不僅僅是品質(zhì)與安全的保障，其中也深深的凝聚著對日本國民對民族與國家的自豪感和自信心。

一方面，從種植/養(yǎng)殖、加工到包裝上市，日本人非常注重農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。

在日本逛超市，經(jīng)常能看到一個有趣的現(xiàn)象：在一些蔬菜的外包裝上，會印有精美的彩色照片。當(dāng)然，不是蔬菜的圖片，而是種植那棵蔬菜的農(nóng)民“玉照”：一位臉上掛著燦爛笑容的農(nóng)民，手上的籃子里裝滿了剛剛采摘的新鮮蔬菜。有的照片上甚至?xí)��?biāo)記農(nóng)民的姓名。日本人認(rèn)為此舉有利于建立起消費(fèi)者對生產(chǎn)者的信任，從而安心購買食品。

此外，有些食品包裝上還印有二維碼，用手機(jī)掃描后即可自動登錄蔬菜生產(chǎn)者的個人網(wǎng)站，查詢這株蔬菜的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)環(huán)境、曾經(jīng)施過什么肥料等相關(guān)信息，可謂“無微不至”。

另一方面，日本政府對于本土食品的安全檢測非常嚴(yán)格，日本食品企業(yè)大都保持高度自律，因?yàn)橐坏┌l(fā)生“丑聞”對其來說將是致命的打擊。

2000年，“雪印”乳產(chǎn)品丑聞（把過期牛奶作為原料重新使用）在全日本引起巨大震動。有著75年歷史雪印公司是日本有名的乳制品巨頭，長期以來深受消費(fèi)者信賴，此次丑聞將這家久負(fù)盛名的公司推向萬丈深淵。

日本各超市將雪印產(chǎn)品全部下架處理，公司立即在各大媒體上向消費(fèi)者誠摯道歉，但并未得到原諒，日本民眾自此對其深惡痛絕。社長引咎辭職也未能消除事件的惡劣影響。2001年，該公司關(guān)閉了5家工廠、裁員千余人，損失不可挽回。

高收入人群是國產(chǎn)食品消費(fèi)主力

日本農(nóng)林水產(chǎn)省調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，約有80%的消費(fèi)者在購買食品時會關(guān)注產(chǎn)地（是否國產(chǎn)、是否是該食品的著名產(chǎn)地）。

日本農(nóng)林漁業(yè)金融公庫曾在全國各地隨機(jī)選取年齡在20歲至60歲的2000人作為對象，在網(wǎng)上就“在國產(chǎn)食品比進(jìn)口食品的價格貴多大范圍之內(nèi)，你會選擇國產(chǎn)食品？”展開調(diào)查。結(jié)果，67.5％的人在國產(chǎn)食品價格高于進(jìn)口食品10%的情況下愿意選擇購買國產(chǎn)食品，將此數(shù)字提高至20%時，依然有32.7％的人表示會選擇“國貨”。

總體來說，對于食品消費(fèi)，日本人最關(guān)注“健康、安全”，約占調(diào)查人數(shù)的43.5％，其次在于是否為“手工制作”，約占39.7％，這里以40歲至60歲以上人士居多。此外，約有27.8％的被調(diào)查者表示關(guān)心“實(shí)惠”和“味道”，以20歲至30多歲的消費(fèi)者居多。實(shí)際上，不同選擇傾向與日本不同年齡層人群的收差異相關(guān)。

圖為2014年日本全國工薪階層收入情況統(tǒng)計(jì)表（日本國稅廳）

根據(jù)2014年日本全國工薪階層收入情況統(tǒng)計(jì)表可知，40歲至60多歲的人群收入較高，而20歲至30多歲的年輕人收入相對較低，兩者年收入相差約200萬日元（約合人民幣12萬元）。將此數(shù)據(jù)與農(nóng)林漁業(yè)金融公庫所做的調(diào)查結(jié)果對應(yīng)比較，不難發(fā)現(xiàn)，高收入人群更重視、或者說更有實(shí)力去追求食品的“健康、安全”。他們是消費(fèi)高價國產(chǎn)食品的“主力軍”。