壽司是日本料理的代表性食物，近年來喜歡吃壽司的中國人似乎越來越多。一起來了解一下有關壽司的那些小知識。

壽司店里的“隱語”

壽司店里有許多“隱語”，學會了這些詞語，享用美味的壽司時也會增添不少樂趣。

■數(shù)え方

日語里，壽司的量詞是「カン」（貫），計數(shù)時也是「1カン」（1貫）、「2カン」（2貫）。

■ネタ

「ネタ」是指壽司的主料，也稱「タネ」。

■ムラサキ

「ムラサキ」是指醬油，因其顏色而得名。

■ガリ

「ガリ」是指生姜，因為生姜在去皮以及咀嚼時會發(fā)出咯吱咯吱的聲音。

■ナミダ

「ナミダ」是指青芥末，因為食用青芥末會辣出眼淚。

■ギョク

「ギョク」是指玉子燒，來源于日語中「玉」字的音讀。

■カッパ

「カッパ」是指黃瓜，因為黃瓜的切面形似河童頭頂?shù)男〉�子�?/p>

■鉄火

「鉄火」是指金槍魚紅肉夾心的紫菜卷。過去，人們把賭場叫做鐵火場，這種紫菜卷能讓人們在賭博的同時方便食用，因此得名。