宇治茶并不一定是京都產(chǎn)的

宇治茶被譽(yù)為是日本的頂級(jí)茶葉，品質(zhì)較好的宇治茶甚至可以賣到8000日元（約合人民幣536元）/100g的高價(jià)。種植宇治茶的京都府宇治市也被稱作是“日本茶的發(fā)祥地”。

然而，市面上出售的宇治茶，卻并非都產(chǎn)自京都。這是因?yàn)�，京都�?dāng)?shù)赜钪尾璧漠a(chǎn)量非常小，根本不能滿足市場(chǎng)需求。京都人將宇治茶的培育方法傳授給了滋賀、奈良、三重三縣，之后再將三縣培育的茶葉運(yùn)回京都，在京都進(jìn)行加工，以“宇治茶”的名義出售。

滋賀、奈良、三重三縣與宇治市在氣候、水土方面都非常相似，自江戶時(shí)代起就開(kāi)始了宇治茶的種植。三縣培育的茶葉雖然并非宇治當(dāng)?shù)卦�產(chǎn)，但運(yùn)回京都后，所進(jìn)行的加工流程也均采用宇治傳統(tǒng)方法，因此也完全可以稱得上是“宇治茶”。