日本的咖喱究竟發(fā)源于哪里？

日本連鎖咖喱品牌“CURRY HOUSE CoCo壹番屋”（圖片來源：朝日新聞網(wǎng)站）

咖喱飯可謂是日本的國民美食。印度咖喱在英國得到改良，之后傳入日本，日本人又對其進行了進一步加工。

咖喱的吃法有很多種，在印度，人們一般習慣于將咖喱熬成湯狀，與米飯或馕一起食用。而英國原本以面包為主食，但因對印度實行長期殖民統(tǒng)治，英國人漸漸也接受了印度的米飯文化和咖喱文化。在英國，咖喱被改良得更為粘稠。這是因為，咖喱是英國海軍的日常菜肴之一，湯狀的咖喱不適合在船上食用，于是英國人在其中摻入面粉，使咖喱變得粘稠。這種粘稠的咖喱澆在米飯上，便是咖喱飯。江戶時代末期，咖喱飯傳入了日本�？о�飯適合一次性大量制作，因此也被當作日本士兵的日常配餐。現(xiàn)在，咖喱飯已經(jīng)成為了日本家庭餐桌上最為常見的美食了。

有意思的是，近年，日本本土的咖喱店也開始進軍印度市場了。日本連鎖咖喱品牌“CURRY HOUSE CoCo壹番屋”近日宣布計劃登陸印度市場，將于2020年夏天在印度德里首都圈開設第一家門店。而由于宗教原因，許多印度人不吃豬肉和牛肉，因此新開設的門店將主要以蔬菜咖喱和雞肉咖喱為主�！癈URRY HOUSE CoCo壹番屋”的印度1號店將開在德里首都圈的購物中心，不同于日本國內(nèi)的豬肉咖喱、牛肉咖喱等菜品，1號店的菜單將主要為蔬菜、雞肉、羊肉咖喱。此外，該店還將引入自由選擇芝士、玉米等輔料的日本特色方式，人均價格預計為1000日元左右，主要目標消費者為當?shù)馗辉ｋA層。