「カフェ」與「喫茶店」的區(qū)別

說到「カフェ」與「喫茶店（きっさてん）」的區(qū)別，很多人認(rèn)為，裝潢時髦的就是「カフェ」，昭和復(fù)古風(fēng)格的就是「喫茶店」；自助式或半自助式的就是「カフェ」，有店員把咖啡為客人端到座位的就是「喫茶店」……這些判斷都不盡正確。

「カフェ」與「喫茶店」最大的區(qū)別其實在于經(jīng)營許可證不同。在申請食品經(jīng)營許可的時候，「カフェ」取得的是“餐飲店經(jīng)營許可”，「喫茶店」取得的是“喫茶店經(jīng)營許可”。

相比餐飲店經(jīng)營許可，喫茶店經(jīng)營許可更容易申請下來，不過僅憑這張許可證，店鋪不能提供酒精類飲品，也不能進(jìn)行除了簡單加熱以外的其他食物烹調(diào)。

因此，「喫茶店」能提供的只有咖啡、紅茶等飲品以及點(diǎn)心、水果、小吃等，而「カフェ」可以出售酒精飲品，還可以現(xiàn)場烹飪食物。不過，取得了餐飲店經(jīng)營許可的店鋪也并不是必須售賣酒精飲品和餐食的。

實際上，在日本也有很多店鋪擁有餐飲店經(jīng)營許可，但店名卻是「xx喫茶店」；也有的店鋪擁有的是喫茶店經(jīng)營許可，但店名卻是「xxカフェ」。