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舌尖上的外交 飯局中的爭斗【3】

2014年05月05日13:45  來源:廣州日報

紀(jì)錄片《舌尖上的中國》正風(fēng)靡中國。其實(shí),各國元首們都很注意“舌尖上的外交”。
原標(biāo)題:舌尖上的外交 飯局中的爭斗

奧巴馬和梅德韋杰夫共食漢堡包。

3.大揭秘:廚師是“外交官”

在吃的法則里,家的味道重于一切。舌尖上的外交,同樣重視這一點(diǎn)。以美國國宴為例,美國人也沒把自己的美食外交束縛在高檔西餐上。他們懷著對客人的理解,不斷地嘗試尋求轉(zhuǎn)化的靈感。

2012年3月,英國首相卡梅倫訪美,美國務(wù)院邀請出生于英國的名廚布盧姆菲爾德,以慢煮三文魚、香草煮扁豆等家鄉(xiāng)菜宴請貴客。

曾任白宮社交秘書的馬歇爾說,這個新的外交烹飪計劃既可展現(xiàn)美國的料理和創(chuàng)意,也可讓賓客理解美國。而“菜式融合了貴賓的國家文化,可以展現(xiàn)尊重及誠意”。

相比首腦間的私人宴請,幾百年來各國國宴依然是舌尖外交的主要舞臺。這樣的宴會不僅是一頓飯局,還是國家的臉面;宴會流程體現(xiàn)的不僅是主人的禮儀,還是對客人身份的認(rèn)可。

國宴是重要外交活動,這已成為各國的共識。在美國,國宴通常由國務(wù)院負(fù)責(zé)禮賓的官員向第一夫人提交清單,總統(tǒng)夫人在廚師長的幫助下選定菜單,在最終獲得通過之前還要試菜。

盡管歷史學(xué)家都忽視了廚師在國際關(guān)系中的影響力,但這的確是一個關(guān)鍵因素。曾任英國王儲查爾斯王子私人廚師的加里·魯濱孫指出,從各個角度說,國宴廚師都是外交官。

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  2. (責(zé)編:劉戈、陳建軍)

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