2【流程】

禮儀程序復(fù)雜 準(zhǔn)備工作精細(xì)

不僅著裝復(fù)雜，有的國家國宴禮節(jié)也很復(fù)雜，特別是王室宴請。

古巴：國宴歷時7小時

魯培新表示，西方國宴一般菜色比較簡單，但禮儀程序很長，有時候加上進(jìn)餐時間，一共要兩三個小時。古巴領(lǐng)導(dǎo)人卡斯特羅的國宴甚至要7個小時。

外國國宴通常為晚宴，出席者8時到場，端杯聊天，常常于9時或10時入席進(jìn)餐。出席國宴的人都著正式服裝，按排定的席位入座。

魯培新還解釋說，有的國家要唱名，來賓到達(dá)時，對方禮賓司司長會進(jìn)行介紹，不但要介紹客人是誰，還要將客人引薦給所在國主要政府官員，這個過程要很長的時間。來賓入座后，可能還會有奏樂和演講環(huán)節(jié)。

“由于禮儀程序繁雜，國宴前不久，禮賓司司長要和領(lǐng)導(dǎo)人交代清楚，在領(lǐng)導(dǎo)人參加國宴時，禮賓司司長要避開鏡頭在領(lǐng)導(dǎo)人旁邊，有突發(fā)情況時可及時解釋。”魯培新表示。

英國：擺桌需7人3小時

國宴準(zhǔn)備工作同樣龐大，西方國家國宴一般是在皇宮或是元首或首腦官邸進(jìn)行，如美國在白宮，法國在愛麗舍宮，而英國原來在白金漢宮，現(xiàn)常在溫莎宮。

以英國為例，伊麗莎白二世女王對國宴要求很高，每次英國國宴都完美展示王室風(fēng)范。國宴由王室雇傭的250名侍從完成，準(zhǔn)備工作包括在溫莎宮內(nèi)的圣喬治大廳中央擺放一張長168英尺、寬8英尺的紅木餐桌。該餐桌是為維多利亞女王設(shè)計的，由68張活動桌面和13只桌架組合而成。工作的難度在于保證68張桌子在一條直線上，要7個工匠耗時3個多小時。

餐食擺放妥當(dāng)后，由侍從負(fù)責(zé)餐具、酒器及燭臺的選擇與擺放。餐具顏色與圖案不僅要與每一道菜相配，還要與來訪客人的國家有聯(lián)系。擺放餐具要求相當(dāng)精確，即使最熟練的侍從也要依靠有毫米刻度的尺子來給每套餐具定位。