秋刀魚

秋刀魚，意為秋季收獲的形狀像刀的魚，如其名字所示，是一種頗具秋季特色的美味。秋刀魚由于食用餌料后排泄較快，因此內(nèi)臟帶有獨特苦澀味。經(jīng)過鹽烤之后，可擠上略帶酸味的檸檬或是酸橙，抑或與白蘿卜泥一起，加上醬油、橙醋享用。秋刀魚營養(yǎng)價值極高，富含不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對心腦血管有益，因此日本有“秋刀魚出，不用按摩”的說法。