2014年03月05日13:34 來源:環(huán)球網(wǎng)
國宴說起來很嚴(yán)肅,其實(shí)不外是一種飲食文化與民風(fēng)民情的展示。不同國家和民族文化背景不同,飲食習(xí)俗也千差萬別,所以各國的國宴也因地因民族而異,五彩繽紛。 |
日本國菜:生魚片
日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本捕魚量居世界第一位,但是每年還要從國外大量進(jìn)口魚蝦,一年人均吃魚100多斤,超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法,而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節(jié)。日本人稱生魚片為“沙西米”。一般的生魚片,以鰹魚、鯛魚、鱸魚配制,最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時(shí),讓你看到一缸活魚,現(xiàn)撈現(xiàn)殺,剝皮去刺,切成如紙的透明狀薄片,端上餐桌,蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼,滋味美不可言。不吃生魚的外國人,嘗了一次便想吃第二次了。