2014年08月19日13:20 來源:人民網(wǎng)-日本頻道
京湯葉
所謂“湯葉”,其實(shí)是在煮豆?jié){時(shí)上面浮起的一層皮,也就是千張。由于其細(xì)膩柔滑的口感,以及飽含健康的植物蛋白質(zhì)等特點(diǎn),深受老饕喜愛。
而京都特有的“京湯葉”,其口感則更為特殊,滋味也更加豐富,千年以來一直是京都料理與精進(jìn)料理(日式齋飯)不可或缺的重要食材。(文/馮采)
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