哈吉斯，蘇格蘭

　　哈吉斯是蘇格蘭的傳統(tǒng)菜品，它是將羊的心肝肺與洋蔥、燕麥片、肉類和各種佐料混合，再放進羊的胃里燉煮而成的。這道菜可以追溯到15世紀時期，如今，它被認為是在彭斯節(jié)里給羅伯特·彭斯(蘇格蘭農(nóng)民詩人)的晚餐，常常和tatties and neeps(土豆泥和蘿卜)搭配，或者再加上一杯蘇格蘭威士忌，堪稱完美。今天，哈吉斯在商店很容易買到，并且這種食物被認為富含鐵和纖維，對身體十分有好處。