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10家餐廳入榜亞洲50強(qiáng) 引申淺談日本西餐業(yè)態(tài)【11】

2016年03月04日15:51  來(lái)源：人民網(wǎng)-日本頻道

日本本地食材與西餐技法相融合的烹制技藝，促成了日本各地興起了眾多向食客提供獨(dú)特“洋食”的西餐廳，吸收消化創(chuàng)新的特點(diǎn)也在日本美食行業(yè)得以體現(xiàn)。

菊乃井本店（京都·東山）

入選第42位、也是首次入榜的是菊乃井本店。

特點(diǎn)：隨季節(jié)變化的京都風(fēng)味懷石料理，主廚是懷石料理的集大成者，其手下的懷石料理一直排名世界前列。 

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  2. (責(zé)編：劉戈、陳建軍)

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