第三類 路邊餐館（Drive-in）

驅(qū)車駕駛途中，兼中途休息的餐館，一般為與停車場并設(shè)的店面。

有了這些常識(shí)，旅游日本選擇就餐也就多了些知識(shí)儲(chǔ)備。

正如上面提到過，日本的西餐一大特點(diǎn)是引進(jìn)后消化吸收再誕生出自成一派的特色美食，經(jīng)過改良后的一些菜單也就成了日本固有的西餐，如蛋包飯（オムレツ）、雞蛋餅包飯（オムライス）、咖喱飯（カレーライス）、火腿（培根）煎雞蛋（ハムエッグ / ベーコンエッグ）、可樂餅（コロッケ）、炸肉排（カツ）等等。

探秘日本10大頂級(jí)西餐館

入選本次亞洲最佳餐館50強(qiáng)的日本餐館陣容如下(店名系日文原文，翻譯名稱見單個(gè)店名簡介)：

第2位（上次2位）：NARISAWA（東京·青山一丁目）

第5位（上次4位）：日本料理 龍吟（東京·六本木）

第11位（上次14位）：ハジメ（大阪·肥後橋）

第16位（上次12位）：レフェルヴェソンス（東京·表參道）

第20位（上次49位）：カンテサンス（東京·北品川）

第24位（上次33位）：TAKAZAWA（東京·赤坂）

第26位（上次40位）：鮨さいとう（東京·溜池山王）

第31位（首次上榜）：ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ（福岡·西中洲）

第37位（首次上榜）：傳（東京·神保町）

第42位（首次上榜）：菊乃井本店（京都·東山）>>>詳情

NARISAWA/東京·青山

榮登榜單第二位的就是這家位于東京的“NARISAWA”（ナリサワ）

特點(diǎn)：以法式料理見長。該餐廳的老板兼主廚是成澤由浩(Yoshihiro Narisawa)，店名取自他的姓氏的讀音。他師從歐洲名廚8年之后，成功的將法式烹飪技藝與日式料理美學(xué)完美地結(jié)合在一起。

成澤由浩將自己對(duì)里山文化和自然的崇敬、人文情懷融入親手烹制的菜肴中，盛大演出般的進(jìn)餐過程也會(huì)驚艷到食客。