2013年11月22日08:28 來源:環(huán)球網(wǎng)綜合
活生魚片
活生魚片就是廚師爭分奪秒地在海鮮(通常包括魚、蝦、龍蝦)還能掙扎的時候精確無誤地切其肉,保證海鮮在端上桌的時候有還足夠活躍的器官和神經(jīng)來維持海鮮的生命。據(jù)說動物在還有生命時肉質(zhì)更加鮮美,嚼勁更足?墒且幌氲交钪男◆~小蝦在腹中“跳舞”,還是讓人不寒而栗。
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