鮟鱇魚

鮟鱇魚雖然面貌丑陋，可在日本，美味的鮟鱇魚肝足以與法國鵝肝相媲美。鮟鱇魚肝在米酒中用鹽浸泡之后，會被儲存在味道濃郁的醬湯之中。鮟鱇魚被日本人視作是不可多得的美味。

　　海蜇

海蜇離開水后易變質(zhì)，因此需要迅速曬干。曬干后的海蜇會被浸泡在醋汁中供人們食用。許多美食愛好者都說吃海蜇是就像是在津津有味地咀嚼橡皮圈，也有人說像是在吃魷魚。