2014年05月06日13:09 來源:環(huán)球網(wǎng)綜合
日本料理中著名的“刺身”,中國(guó)沿海地區(qū)盛行的“魚生”,都是魚兒貢獻(xiàn)給我們的極品佳肴。 |
墨西哥酸橘汁腌魚
墨西哥不是酸橘汁腌魚的故鄉(xiāng),但它的生魚片也有著年代久遠(yuǎn)的獨(dú)特風(fēng)味。不同于南美的做法,墨西哥酸橘汁腌魚里有多種海鮮,比如,蝦、魷魚、章魚,用在玉米酥脆餅包起來。洛杉磯的Red O餐廳主廚Rick Bayless以尤克坦州佐料(酸橘和火辣的哈瓦那辣椒)和車前草來處理蝦和魷魚。